Черен боб за бавно готвене

Готвенето на сух черен боб прави лесни, подхранващи и евтини ястия. Разберете как да приготвите черен боб от нулата по лесния начин – в тенджерата за бавно готвене!

Готвенето на сушен боб е толкова лесно! Изхвърлете консервите и вместо това опитайте домашен боб. Ще спестите пари и ще получите вкус. С помощта на бавна готварска печка сушените зърна на практика се готвят сами. Вместо каша с високо съдържание на натрий, боб от консерва, готвенето на сушени зърна води до идеално нежни зърна. Тази седмица приготвих партида изсушен черен боб, който да използвам през цялата седмица в тако, салати и супи. Толкова се радвам, че най-накрая преминах от консервиран към сушен боб. Моят килер вече е зареден със стъклени буркани, пълни с красиви сушени бобови растения.

Винаги съм използвал консервиран боб за тяхно удобство. От векове възнамерявах да премина към сушен боб, но не го направих досега. През седмицата често съм готвач в последния момент, като решавам менюто за вечеря въз основа на това, което имаме в хладилника. И това не оставя време за накисване и варене на боба. Накрая се разбра, че използваме боб в няколко хранения всяка седмица, така че защо да не приготвите партида и да я съхранявате в хладилника. Вареният боб дори замръзва добре, така че притеснението ми, че може да се изгуби, дори нямаше смисъл.

Ястията на базата на боб имат няколко фантастични предимства. Чувал съм някои хора да казват, че здравословното хранене без месо трябва да е скъпо. В действителност растенията могат да бъдат много по-евтини от животинските продукти. Например, мога да направя голяма тенджера зеленчуково чили за много по-малко, отколкото би струвало, за да получа бургери за бързо хранене на моето семейство. Второ, бобът е чудесен заместител на месото. Бургерите от черен боб винаги са моето предпочитание пред бургери с месо. Опитайте бургери от черен боб със салса от манго и авокадо в моята готварска книга! Ако не съм ви убедил, вижте 7 причини вегетарианците да живеят по-дълго и можете просто да правите размяната няколко нощи в седмицата.

Черният боб има много ползи за здравето!

• Протеин на растителна основа. Вареният черен боб има 15,2 грама протеин на чаша.
• Високо съдържание на фибри. Вареният черен боб съдържа 15 грама фибри на чаша – това е половината от препоръчителната дневна стойност за възрастен.
• Подкрепа за здравето на сърцето
• Подкрепа на храносмилателния тракт
• Високо съдържание на антиоксиданти и възпалителни фитонутриенти източник

Как да сготвим черен боб в бавната готварска печка

Има само две стъпки и 1 съставка, необходими за приготвянето на черен боб в бавната готварска печка.

Стъпка 1: накиснете боба във вода за една нощ. Стъпка 2: Гответе. Толкова лесно, нали'>

сутрешното шоу ще има ли втори сезон

Черният боб е толкова универсален. Повечето деца, които познавам (разбира се, живеем в Калифорния) обичат бурито и такос с боб. Вареният черен боб беше основна храна, когато децата ми бяха малки, тъй като те са идеалната храна за малки пръсти. Някои приятели дори използват черен боб, за да направят по-здравословни браунита, въпреки че никога не съм бил фен. Ако правите черен боб, може да се нуждаете и от рецепта за Вегетариански мексикански ориз !

Актуализирано март 2018 г.: Откакто първоначално публикувах тази рецепта, открих комбу водорасли. Комбу е чудесна добавка към боба, тъй като намалява газообразуващите свойства и добавя витамини и минерали. Прочетете повече за kombu тук . Взех пакет от нашите местни азиатски хранителни стоки и добавям 4-инчова лента, когато готвя боб.

Съставки

• 2 чаши сушен черен боб
• 1 жълт лук, нарязан на кубчета
• 2 скилидки чесън, смлени
• 1 супена лъжица кимион
• 1 чаена лъжичка морска сол
• 1 (4 инча) парче изсушено комбу (по избор)

Инструкции

1. Обърнете боба, като потърсите някакви малки камъчета или петна. Поставете боба в купа и покрийте с вода. Накиснете за една нощ.
2. Отцедете водата и прехвърлете боба в бавна готварска печка. Покрийте боба с около 2 инча вода. Разбъркайте лука, чесъна, подправките и солта. Добавете комбу, ако използвате.
3. Гответе на ниска температура за 6 до 8 часа. Различните уреди за бавно готвене ще приготвят боба с различни скорости. Проверявайте зърната си след около 5 часа и след това на всеки половин час, докато омекнат. Извадете комбуто преди сервиране.

Хранителна информация: