Салата от леща с домати и краставици

Считам лещата за едно от моите тайни оръжия за здраве и невероятно чувство. Когато спрях да ям месо преди няколко години, бързо научих, че лещата е невероятен източник на растителен протеин и желязо, с 18 грама на чаша. И за разлика от месото, те също са пълни с фибри. Проблемът в началото обаче беше, че не ми пукаше толкова за тези малки бобови растения и наистина не знаех какво да правя с тях.

в колко часа е играта на бъкс тази вечер

След няколко години игра с рецепти с леща обаче просто ги обичам. Лещата е универсална – не е твърде ароматна, което означава, че може да премине от средиземноморски вдъхновени ястия като това до индийски къри. Лещата е обилна и засищаща и е моят избор за обяд след интензивна тренировка или в топли есенно-зимни супи. Можете да прочетете всичко за Как се готви леща тук .

Защо обичам салати от леща

Има една рецепта, която ме превърна от скептик на леща в любител на лещата. Самата Goopster, Гуинет Полтроу, получава заслугата за това. От първия път, когато я опитах Салата от леща с горчица и домати чрез Self Magazine, бях пристрастен. Оттогава добавих и адаптирах рецептата към това, което виждате тук. Ако се опитвате да се храните по-добре на работа, това е страхотна рецепта, която да приготвите в неделя и да се насладите през цялата седмица. Това е нещо, което ям често, докато сядам на компютъра си след добра сутрешна тренировка. Също така обичам да добавям тази салата от леща към купичките на Буда, пълни с всякакви зеленчуци, които имаме, хумус и пита хляб.

Какво представляват лещата'>

Лещата е от едно и също семейство бобови растения и бобови растения. Държа в килера си сушен боб и леща от много разновидности, но лещата е малко по-удобна, тъй като не е необходимо да се накисва преди готвене. Вместо часовете, необходими за накисване и варене на сушен боб, лещата преминава от килера до масата за по-малко от 45 минути.

Как да си направим страхотна салата от леща

• Номерът за приготвяне на вкусна леща е да я приготвите точно в точното количество. В супите могат да се готвят, докато се разпаднат, но в студени салати като тази трябва да останат леко дъвчащи. Никой не обича каша салата.
• Подправете с ароматен винегрет.
• Добавете цветни и ароматни съставки като домати, маслини, лук и зелени.

Опитали ли сте вече салати от леща'>

нови предавания на amazon prime

Актуализация: Имам нова любима салата от леща, която ще ви хареса. Вижте това Средиземноморска салата от леща .

Съставки

• 1 чаша зелена леща
• 1/4 чаша екстра върджин зехтин
• сок от 1/2 лимон
• 2 супени лъжици бял или червен винен оцет
• 1 супена лъжица дижонска горчица
• 1 супена лъжица горчица с груби семена
• 1/2 чаена лъжичка морска сол
• 1/2 червен лук, тънко нарязан на 1-инчови дълги резени
• 1 пинта чери домати, наполовина (обичам многоцветни наследствени реликви)
• 1 персийска краставица, нарязана на половин кръгчета
• 1/2 чаша италиански магданоз, нарязан
• 1/2 чаша маслини каламата без костилка (по избор)

Инструкции

1. Сортирайте и изплакнете добре лещата, за да премахнете всички малки камъни или остатъци. Сложете лещата и 4 чаши вода да къкри в средна тенджера с наклонен капак. Оставете да къкри около 20-25 минути, докато лещата омекне. Отцедете и охладете.
2. Междувременно в малка и средна купа разбийте заедно зехтина, лимоновия сок, оцета, горчицата и солта.
3. Внимателно комбинирайте лещата с горчичния винегрет, домати, краставица, магданоз и маслини, ако използвате.
4. Сервирайте самостоятелно или върху легло от любимите си зеленчуци. Понякога добавям сърца от артишок към тази салата или я сервирам като 'Буда купа' с хумус, пита хляб и всякакви други зеленчуци, които имам под ръка.

Хранителна информация: