Средиземноморско тофу на скара

Тази рецепта за мариновано и печено на скара тофу е толкова вкусна и перфектна опция за веганско печене на скара с високо съдържание на протеини. Идеален е за веганско или вегетарианско барбекю.

Всяко лято получавам толкова много заявки за вегетариански или вегански рецепти за скара. Това средиземноморско мариновано тофу на скара е едно от любимите ми, тъй като е вариант на растителна основа с високо съдържание на протеини, който може да се добави към барбекюто заедно с всичко друго.

Докато често се сещам за азиатски рецепти, когато използвам тофу , наистина е толкова универсален и може да приеме всеки вкус. Tofu Scramble и Хрупкави хапки от тофу са други перфектни примери за това! Позволете ми да ви покажа как да направите тази вкусна рецепта за тофу на скара, която да използвате през цялото лято.

Марината за тофу на скара

Тази вдъхновена от Средиземно море марината за тофу е страхотна, защото върви добре с толкова много други храни, от салата до зеленчуци на скара.

Зехтин, балсамов оцет, чесън, риган, сол и черен пипер са класически вкусове, които работят добре заедно - точно като в традиционната Гръцка салата и други Средиземноморски диетични рецепти .

Горчицата помага за емулгирането на маринатата и придава още повече вкус. Въпреки че за първи път опитах това с малко кленов сироп, всъщност го предпочитам без, тъй като балсамовият има своя собствена сладост.

Как да печете тофу на скара

Тофу може да се пече на скара като всичко друго. След като попие всички тези страхотни вкусове на марината, гответе го на средно висока температура за около 5 минути от всяка страна, докато загуби част от влагата си и се появят хубави овъглени следи от скара.

Най-добрият ми съвет е да използвате високо протеиново екстра твърдо тофу. Можете да намерите това в Trader Joe’s или от Дива гора . Толкова е твърдо, че не изисква натискане и е много месесто и се държи добре на скара.

Това тофу е мариновано в марината на основата на зехтин, така че да не залепва по решетките. Ако намалите количеството олио или го пропуснете, ще трябва да добавите малко масло към скарата.

Предложения за сервиране

• Покрийте голяма салата с тофу на скара за храна с ниско съдържание на въглехидрати и високо протеин.
• Използвайте като протеин за купа на Буда.
• Неща вътре в сандвич или пита!
• Изпечете няколко сезонни зеленчуци едновременно и сервирайте с ориз.
• Добавете малко сос ромеско за още повече вкус.
• Това е страхотна рецепта за Приготвяне на здравословно хранене . Печете тофуто в неделя и му се наслаждавайте цяла седмица за обяд.
• Създайте най-доброто барбекю на растителна основа с Веган Зелева салата , Печен боб , и Незабавна царевица .

Съставки

• 1 блок (16 унции) високо протеиново изключително твърдо тофу
• 4 супени лъжици екстра върджин зехтин
• ¼ чаша балсамов оцет
• 2 супени лъжици дижонска горчица
• 1 супена лъжица сушен риган
• 2 скилидки чесън, смлени
• много сол и черен пипер на вкус

Инструкции

1. С чиста кърпа подсушете тофуто, за да отстраните колкото е възможно повече вода.
2. Нарежете тофуто на филийки с дебелина ½ инча.
3. В голям плитък съд смесете останалите съставки (зехтин, балсамов оцет, дижонска горчица, риган, чесън, сол и черен пипер на вкус), за да направите марината.
4. Добавете тофуто към марината, като обърнете, за да покриете добре тофуто. Оставете да се маринова поне 2 часа или една нощ.
5. Загрейте скара или грил тигана до средно силно. Поставете тофуто върху скарата и гответе за около 5 минути от всяка страна, докато се появят тъмни следи от скара.
6. Сервирайте с ориз и зеленчуци по желание.

Бележки

• Използвам високопротеиновото екстра твърдо тофу от Trader Joe's или от марката Wildwood. Има по-месена текстура и не е необходимо да се натиска преди употреба.

• Ще се съхранява до 5 дни в хладилник в херметически затворен контейнер, което го прави чудесен за приготвяне на храна. Ако ви остане, нарязвате тофуто на малки кубчета и го използвате в салата, вкусно е.

Хранителна информация:

Информацията за хранителните стойности се изчислява автоматично от Nutritionix. Не съм диетолог и не мога да гарантирам точност. Ако вашето здраве зависи от информацията за храненето, моля, изчислете отново с любимия си калкулатор.