НАЙ-ДОБРИТЕ вегански брауни

Богати, тъмни, шоколадови, пухкави вегански браунита! Тази магическа рецепта за веган брауни е без млечни продукти и яйца. Тази публикация е спонсорирана от Morton Salt, Inc. Всички мисли и мнения са мои.

Празниците се чувстват толкова близки и това ни кара да мислим за всичко, което печелим. Тези пухкави браунита бяха идеалното начало на сезона за печене. Идеалното брауни, според мен, трябва да е пухкаво отвътре с онзи класически лъскав крак отгоре.

Поръсване с орехи и големи кристали от хималайска розова сол Morton отгоре правят тези най-добрите вегански браунита някога. Намерих всички съставки в местния магазин за хранителни стоки Vons, което направи нещата лесни, тъй като това е най-близкият магазин до дома ми. Има и приложение Vons с някои страхотни купони.

В миналото сме правили доста други вегански лакомства и е забавно да научим, че наистина страхотните декадентски десерти могат лесно да бъдат направени без млечни продукти и яйца. Добавете нашите Веган шоколадов чийзкейк , Шоколадови бананови мъфини , и Веган тиквен пай към следващия ви списък.

Това е класическа рецепта за брауни, която с гордост ще донесете на съседите през празниците. Точно като нашата класика Вегански захарни бисквитки , Вегански бисквитки с шоколад , Веган бананов хляб , и Веган тиквен хляб .

Въпреки че има по-здравословни замени, като кокосова захар, много по-малко олио и пълнозърнесто брашно, това не е една от моите супер здравословни рецепти или една от онези рецепти за брауни, които идват с нотка на черен боб. Ако търсите рецепта за веганско брауни без глутен, може да ви хареса тези приготвени с бадемово брашно.

Най-добрите съставки за рецепта за веган брауни

• Ленено яйце . Когато се комбинира с вода, лененото брашно образува гел, който работи добре като заместител на яйцата в тази рецепта. Можете да използвате и смлени семена от чиа. Ако сте любител на кафето, можете да замените водата в лененото яйце със сварено кафе.
• Кокосова захар . По-малко обработен подсладител, кокосовата захар се разтваря добре в тази рецепта за веган брауни. Можете също да използвате органична тръстикова захар, ако това е, което имате под ръка.
• Черен или полусладък шоколад . Най-добрите брауни се приготвят с разтопен шоколад в допълнение към какаото на прах. Това е част от това как получаваме този напукан горнище. Черният шоколад често е без млечни продукти, просто проверете гърба. Налични са много марки шоколад, подходящи за алергии. Можете да използвате чипс или да накълцате блок сами - повече за това по-долу!
• Веган масло . Само малко прави тези браунита да имат вкус като от пекарна.
• Пълнозърнесто брашно за сладкиши . Това е пълнозърнесто пшенично брашно, което е по-фино смляно, така че прави красиви леки печени изделия. Можете също да използвате брашно за всички цели. Не съм тествала тази рецепта с брашна без глутен.
• Бакпулвер . Малко повдига тези браунита.
• Неподсладено какао на прах . За още по-богат шоколадов вкус.
• Орехи . Ядките са по избор, но харесвам начина, по който добавят текстура и намаляват малко сладостта.
• Мортън едра хималайска розова сол . Едрата хималайска розова сол Morton е чудесна за завършване, добавяне на малко текстура и добавяне на розово към всяка рецепта. Контрастът на малките хапки едра сол срещу сладките пухкави браунита е съвършенство.

Най-добрият шоколад за брауни

Всички знаем, че браунитата са такива всичко относно шоколада - така че за най-добре браунита, ще искате да използвате най-добрия шоколад, който можете да намерите. Тествахме тази рецепта с полусладък веган шоколадов чипс (в изображението на съставките) и с блокче тъмен шоколад, който нарязахме. Нарязаният черен шоколад беше безспорен победител, с много по-дълбок шоколадов вкус. Ако чиповете са всичко, което имате, това също е наред.

Как да разтопим шоколад

Поставете нарязания шоколад или шоколадовите стърготини в стъклена купа, поставена над тенджера с инч или два кипяща вода. Това е вашият двоен котел. Разбъркайте с маслото, докато се разтопи. Внимавайте да не попадне вода в шоколада, независимо дали става дума за влажна купа или пара, излизаща от тигана, тъй като това може да накара шоколада да се захване и ще трябва да започнете отначало. Можете също да разтопите шоколада в стъклена купа в микровълновата на интервали от 30 секунди, като разбърквате между тях, докато се разтопи.

Как да си направим най-добрите вегански брауни

Разбийте добре разтопения шоколад, кокосовата захар, лененото яйце и ванилията. Моята теория е, че тази стъпка на разбиване на мокрите съставки добре помага за този лъскав връх.

Можете първо да разбъркате сухите съставки, но аз просто ги добавям точно отгоре - поръсвам бакпулвера, вместо да добавям на едно място. Разбийте отново, този път внимателно, докато всички съставки се включат.

Сол и черен шоколад са една от най-добрите кулинарни комбинации. Едрата хималайска розова сол Morton е любимата ми тук. Morton Fine Himalayan Pink Salt работи прекрасно и лесно се намира във Vons в секцията за подправки и сол.

Надяваме се, че обичате тези пухкави вегански браунита толкова, колкото и ние – наслаждавайте се!

Съставки

• 2 супени лъжици ленено брашно
• 6 супени лъжици топла вода или кафе
• 1 1/4 чаши нарязан черен или полусладък шоколад, разделен
• ¼ чаша веган масло
• 1 чаша кокосова захар
• 1 чаена лъжичка ванилия
• ¾ чаша пълнозърнесто брашно за сладкиши
• 1 ½ чаени лъжички бакпулвер
• ¼ чаша какао на прах
• 2/3 чаша половинки или парчета орех
• 1/8 чаена лъжичка едра хималайска розова сол Morton

Инструкции

1. Загрейте фурната до 350 градуса F. Постелете 8-инчов квадратен съд за печене с пергамент или намажете с малко кокосово масло или веган масло.
2. За да направите лененото яйце, разбъркайте лененото брашно и водата в малка купа. Оставете настрана да се желира за 5-10 минути.
3. Поставете 1 чаша нарязан шоколад в средна стъклена купа с веган масло. Поставете върху малка тенджера, пълна с 1-2 инча вряща вода и разбъркайте, докато се разтопи. Алтернативно, разтопете в микровълновата на интервали от 30 секунди, като разбърквате между тях, докато се разтопи. Прехвърлете разтопения шоколад и маслото в купата на миксер.
4. Добавете лененото яйце, кокосовата захар и ванилията в купата за смесване с разтопения шоколад. Разбийте на средна скорост за 3-5 минути, до гладкост.
5. Поръсете брашното, бакпулвера и какаото на прах върху мокрите съставки. Разбийте отново, докато се комбинират. Сгънете орехите и останалите 1/4 чаша шоколадови парченца.
6. Разпределете тестото за брауни в подготвената тава за печене. Тестото ще бъде гъсто и гърбът на лъжица работи добре за заглаждането му.
7. Печете 30-35 минути. Веднага поръсете отгоре със солта. Оставете да изстине поне 20 минути, преди да нарежете на квадрати.

Бележки

1. Тези пухкави вегански браунита са богати. Въпреки че ги показах нарязани на 9 големи квадрата, предпочитам да ги нарежа на 36 малки квадрата.
2. Можете да използвате веган шоколадов чипс, но ние открихме, че те са най-вкусни, когато използвате прясно нарязан черен шоколад. Внимавайте обаче да не купите случайно горчив шоколад.
3. След като се охлади напълно, съхранявайте в херметически затворен съд при стайна температура до 3-4 дни. Те също могат да бъдат замразени до 3 месеца.

Хранителна информация:

Информацията за хранителните стойности се изчислява автоматично от Nutritionix. Не съм диетолог и не мога да гарантирам точност. Ако вашето здраве зависи от информацията за храненето, моля, изчислете отново с любимия си калкулатор.