Веган бананов хляб

Най-добрата проста рецепта за веган бананов хляб с една купа! Този по-здравословен веган бананов хляб е без масло, когато се прави с ябълково пюре и е осеян с орехи и шоколадов чипс.

Една моя приятелка наскоро спомена, че майка й прави хляба с бананови ядки от моя готварска книга почти всеки уикенд. Толкова се радвам, че го спомена, защото беше минало твърде много от последния ми хляб с банан. Исках да споделя рецептата от готварската книга с вас, защото е любима, но също така исках да я направя без яйца, без млечни продукти и веган, тъй като много от приятелите ми тук ядат растителна основа. Приготвянето на този класически бананов хляб веган беше лесно и единствената друга промяна, която направих, беше да пропусна целите ленени семена. Оттогава научих, че целият лен не е наистина смилаем. Ако искате да добавите лен, бих отишъл с една-две супени лъжици ленено брашно.

Този веган хляб с бананови ядки е пълен с орехи и черен шоколад. Има онази класическа лъскава външна кора и мека вътрешност. Парчето е идеално за закуска, брънч или закуска след училище. Обичам го с намазка от веган крема сирене. Като моя Класически вегански бисквитки с шоколад , исках тази рецепта да има вкус на класическата рецепта. Ако търсите опция без глутен, вижте моята Мъфини с банани и боровинки без глутен или Шоколадови бананови мъфини . Ако не усещате банана, отидете при мен Безглутенови вегански мъфини с моркови или Безглутенови вегански тиквени мъфини . Актуализация: Сега имам a Веган тиквен хляб версия на тази рецепта! Нека да проверим как да си направим този прост веган бананов хляб!

Пасирайте бананите

Първата стъпка в приготвянето на този веган хляб с бананови ядки е търпеливото изчакване на вашите банани да станат презрели. Тези кафяви пъстри банани, които наистина не искате да ядете повече, са идеални за бананов хляб. Бърз съвет: можете да ускорите процеса на зреене, като съхранявате бананите си в хартиена торба за ден или два.

Обелете бананите, добавете ги в купа и ги разбийте добре. Това е чудесна стъпка, с която децата да помогнат. Използвах 3-4 банана с добри резултати. Ще искате около 1 1/2 чаши пюре от банани.

Направете тесто за веган бананов хляб

След това добавете млякото (соево, бадемово и др.), захарта, олиото и ябълковия оцет. Бележка за захарта: Направих този бананов хляб с органична неизбелена тръстикова захар, сурова турбинадо захар и с кокосова захар. Макар че ми харесва, че кокосовата захар вероятно е по-малко обработена и с по-нисък гликемичен индекс, тръстиковата захар доведе до по-влажен бананов хляб с по-светъл цвят. Тествах и тази рецепта с кленов сироп и хлябът беше твърде мек. Бих искал да опитам тази рецепта с други алтернативни захари, като монах, фурми или захар от фурми, но все още не съм го правил. Работата е там, че захарта не е само подсладител, тя също така осигурява структура.

Как да си направим веган бананов хляб без масло

Тествах тази рецепта както с кокосово масло, така и с ябълково пюре за версия без масло. Технически все още не е напълно без масло, тъй като и ядките, и шоколадът съдържат масло, но знаете какво имам предвид. Разликата беше едва забележима, като маслената версия беше малко по-влажна на втория ден. Написах рецептата с ябълково пюре и без олио, но ако предпочитате да използвате олио или ви е свършило ябълковото пюре, подмяната е в съотношение 1:1.

Разбъркайте всички мокри съставки заедно и оставете настрана. Честно казано, обикновено изхвърлям сухите съставки направо в същата купа, след като смеся мокрите.

В правилно начинът обаче е първо да смесите всички сухи съставки заедно. По този начин содата за хляб се разпределя равномерно в тестото. Да поговорим за брашна. Въпреки че обикновено избирам по-малко рафинирани брашна като домашно овесено брашно без глутен, тук се спрях на традиционните органични универсални и пълнозърнести брашна. Първият ми опит да направя тази рецепта с овесени и бадемови брашна доведе до каша, така че ще продължа да работя върху версия без глутен.

Добавете сухите съставки към мокрите и разбъркайте заедно с шпатула, за да се комбинират.

Сгънете орехите и шоколада

Нещото, което всички обичат в този бананов хляб, е, че не пести ядки. Във всяка хапка има хрупкави орехи, които са вкусни, но и добавят хранителни вещества към този бананов хляб. Тези разтопени парченца черен шоколад'>

Изпечете банановия хляб

Въпреки прозвището си, бързият хляб не е толкова бърз. Докато мъфините са готови за около 15 минути, банановият хляб се нуждае от солиден час.

След като банановият хляб се охлади малко, той е готов за нарязване и ядене. Насладете се с чаша кафе, чай или златно лате . Обичам го с намазване на домашно Веган крема сирене от кашу !

Този веган бананов хляб е малко по-плътен от рецептите с яйца, но не мисля, че някой някога би предположил, че е без яйца и млечни продукти. От традиционен Банановите хлябове често имат пълна пръчка масло, мисля, че това е страхотно подобрение. Ако обичате банани, вижте тези Вегански бананови чиа палачинки или това Фъстъчено масло, бананово смути и Фъстъчено масло Банан Хубав крем ! Искате още повече идеи за веганска закуска'>35 невероятни идеи за веганска закуска.

Съставки

• 3 големи узрели банана
• 3/4 чаша органична захар от тръстика или турбинадо
• ¼ чаша ябълков сос (или 1/2 чаша разтопено кокосово масло) *вижте бележките
• ¼ чаша неподсладено бадемово мляко
• 1 чаена лъжичка ябълков оцет
• 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
• 1/2 чаша пълнозърнесто брашно
• 1 1/4 чаши универсално брашно
• 1 чаена лъжичка сода за хляб
• ½ чаена лъжичка сол
• 1 1/2 чаши половинки орех
• 1/2 чаша парченца или чипс тъмен шоколад без млечни продукти

Инструкции

1. Загрейте фурната до 350 градуса F. Намажете дъното на тава за хляб с размери 9 на 5 инча със спрей за готвене.
2. Обелете бананите и ги поставете в голяма купа за смесване. Пасирайте с вилица или миксер. Добавете захарта, олиото или ябълковия сос, бадемовото мляко, оцета и ванилията. Разбийте, за да се комбинират.
3. Добавете брашното, содата и солта и разбъркайте, докато се смесят. Смесете орехите и шоколада.
4. Разпределете тестото в подготвената форма за хляб и печете, докато клечката за зъби излезе чиста, 60-70 минути.
5. Оставете хляба да се охлади в тавата за 10 минути, преди да го извадите и поставите на решетка за охлаждане. Оставете да почине един час преди нарязване.

Бележки

*За допълнителна влага използвайте 1/2 чаша разтопено кокосово масло или веган масло. Ябълковият сос работи добре за версия без масло, но не е толкова влажен.

Обичам да сервирам този бананов хляб с крема сирене или леко намазване от веган масло като това на Miyoko.

Адаптирано от Готварска книга HTownHome и Бети Крокър

Хранителна информация: