Макар че това би било прекрасен артикул за брънч, ние му се насладихме за вечеря (brinner'>
Използвах зеленчуците, които имах под ръка: златен манголд и авокадо. Едно парче домат щеше да е страхотно, но аз нямах и в момента не са точно на сезон. Оставянето на шунката освежава и изсветлява традиционните яйца Бенедикт. За яйцата... можете да ги приготвите или да ги приготвите в тиган, като използвате тези спретнати малки пръстени, както направих аз (благодаря на Дядо Коледа за страхотната пълнежка с пръстени за яйца).
Продължете към Съдържание
Съставки
- 3 английски мъфина, разполовени и препечени
- 1 връзка тъмни листни зеленчуци като манголд, зеле или спанак
- 6 големи яйца
- Холандски сос
- 2 авокадо, разполовени по дължина, обелени и нарязани
- нарязан домат или други зеленчуци, които обичате!
Инструкции
- Зелените се запържват в зехтин, сол и черен пипер, докато омекнат. Оставете настрана, похлупете, за да остане топло. Ако обичате чесън, добавете скилидка счукан чесън, докато сотирате.
- Поширайте или изпържете яйца.
- Намажете всяка половина от английски мъфин със зеленина. Добавете всякакви други зеленчуци (домати, тиквички на скара и др.) и отгоре с едно яйце. Намажете с лъжица Холандез върху яйцата. Гарнирайте с резенчета авокадо. Сервирайте веднага.
Хранителна информация:
добив: 6 Порция: 1Количество на порция: калории: 270 Общо мазнини: 15гр Наситените мазнини: 4g Транс мазнини: 0гр Ненаситени мазнини: 10гр холестерол: 208 mg натрий: 379 mg въглехидрати: 23гр фибри: 7гр захар: 2гр протеин: 12гр